借着十一小长假,和家人一起去苏州旅游。苏州的十月也是异常闷热,只有在早上和傍晚才能感觉到徐徐凉风。秋季,对于爱吃蟹的我来说,是个美好的季节。大闸蟹的鲜美令人垂涎欲滴。一想到通红的蟹壳下,包裹着嫩白细腻的蟹肉和饱满而又黄灿灿的蟹黄,叫人耐不住性子。索性到了以大闸蟹为代言的巴城,品味这秋季美味。
巴城的如诗如画,令人神往,巴城老街中的石道及其两旁的粉墙黛瓦,隐隐透露出一丝古朴之味,老街中石岸斑驳,穿过老街河埠错落有致。在其旁边河水色清冽,河中舟楫如梭,一派秀丽的风情。
游玩了老街,在在傍晚参观了阳澄湖湿地公园,黄昏照耀在湖泊中,像轻轻吻着湖泊一样,湖泊闪耀着熠熠光辉,也染上了黄昏的颜色。静静的欣赏着美景,却从碧波荡漾的湖水中闻到飘散出了"鲜"味,从远处店铺中飘出的"香"味。在这其中,客人在店家围成一圈又一圈,唠着家常,品味着大闸蟹的鲜美,岁月静好。
就这漫天红霞,缓缓到达远近闻名的阿四蟹庄。在此之前就已经了解了阿四的创业旅程,阿四是土生土长的阳澄湖蟹农,面对乡里乡亲,他有着带动大家一起致富的想法,并且他是最早响应政府号召从事围网养殖大闸蟹的渔民。
在这昆曲的发源地——巴城,在食客众多的阿四蟹庄内,吃着肥美的大闸蟹,听着悠悠昆曲,品着醇馥的黄酒,是多么诗情画意。
阿四蟹庄是典型的阳澄湖地区船舫,装修优雅大气,三层楼高,后面靠湖,楼下大厅,楼上包厢。阿四蟹庄的清蒸大闸蟹是远近闻名的招牌菜,蟹庄内的蟹都是顾客现场直接挑选,从水中直接捞出来到放上蒸笼都是最鲜活的,充分保证了食材的鲜美。青背、白肚、金爪、黄毛是选择蟹的标准,而阿四蟹庄的蟹却比这一标准还更胜一筹。这都源于阿四从池塘改造、苗种选育、环境营造、科学投喂到质量控制每个环节都"精耕细作",不敢有一丝马虎,才造就了与真正"阳澄湖大闸蟹"相近的高标准生态养殖蟹。而阿四为人朴实、真诚。他会和每一位消费者说清楚"我这个蟹不是湖里的,我不能骗你。'阳澄湖大闸蟹'是国家地理标志保护标识,限定为只能是在阳澄湖里养殖的蟹,我的蟹虽然也是喝的阳澄湖的水,但是不是在湖里长大的,现在还不能称之为阳澄湖大闸蟹。"因为阿四的人品保证,也得以让老阿四蟹庄远近闻名。
清蒸大闸蟹口感嫩滑,剥开蟹壳,满满的蟹黄与红通通的蟹壳交辉相应。蟹庄的蟹肥满度足,膏脂丰富,吃下肥而不腻,清甜的口感在口中迸发,确实不愧是高标准精品好蟹!除此之外还有散养草鸡、生态甲鱼、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜,菜样丰富,着实让人拍案叫绝,且价格公道、实诚,绝对不会让顾客感到一丝欺瞒意味。
一方水土,养一方人。20多年的诚信经营,阿四蟹庄内的蟹得到了每一个人的赞赏,同时也让顾客真正感觉到了巴城人民的淳朴气息。
品蟹之旅也将结束,面对着夜幕,熙熙攘攘的人群,万家灯火也已经照亮,身后的阿四蟹庄内络绎不绝的人们进进出出,徐徐蟹香也在空中四溢,载着阳澄湖的气息,也载着阿四等淳朴的养殖户的辛勤劳作……,如果要问我阳澄湖吃大闸蟹哪里好?定向你推荐巴城阿四蟹庄。
